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杏仁苷是一种天然存在的氰苷类化合物，其主要来源集中在蔷薇科植物的种子中，具体包括以下几类：
苦杏仁：作为苦杏仁苷 的来源，苦杏仁（即山杏的种子）中苦杏仁苷含量较高，通常在 3%~4% 左右，是传统提取该成分的主要原料。不过，苦杏仁需经炮制（如浸泡、加热）降低毒性后才能谨慎使用。
其他蔷薇科植物种子：
桃仁：桃树的种子中含有一定量的苦杏仁苷，其含量略低于苦杏仁，在传统中医中也有应用，但同样需注意毒性控制。
枇杷仁：枇杷的种子中也存在苦杏仁苷，不过含量相对较低，日常食用枇杷果肉时一般不会摄入大量种子，风险较低。
郁李仁：作为一味传统中药材，郁李仁中同样含有苦杏仁苷，其应用需遵循中医理论并经过规范炮制。
需要注意的是，这些植物种子中的苦杏仁苷在未经处理时具有潜在毒性，直接大量食用可能导致氢氰酸中du，因此切勿自行随意食用，如需药用，必须在专业医师或药师指导下进行。